Pertumbuhan ekonomi saat ini menunjukkan bahwa bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang paling menjanjikan.  Namun tidak sedikit perusahaan mengalami kegagalan dalam menjalankan bisnis kuliner.  Lalu bagaimana strategi yang paling tepat dalam perusahaan untuk melakukan pengelolaan bisnis kuliner.

Berikut adalah beberapa strategi yang tepat terkait dengan bagaimana menyusun bisnis kuliner yang tepat dan efektif.

(1) Strategi Inovasi Produk

Konsep produk adalah elemen utama dari kemenangan aspek kompetitif dari produk kuliner.  Produk yang dimaksud bukan hanya terkait dengan menu saja, namun juga atas konsep restoran yang dikembangkan. Konsep restoran / cafe tersebut harus didesain mendekati dengan segmentasi pasar yang akan disasar.

(2) Strategi Pemasaran

Dalam dunia bisnis retail klasik, faktor posisi / lokasi bisnis serta harga menjadi bagian penting dari pengelolaan bisnis kuliner.  Namun dalam era daring saat ini, strategi pemasaran dengan metode daring maupun via ojek on line juga menjadi hal yang menjajikan. Tentu saja sistem promosi yang dilakukan adalah berbeda.  Viralkan bisnis dengan mengunggah kekinian dari produk ataupun testitomoni pelanggan. Menciptakan loyalitas pelanggan adalah strategi yang efektif dalam masa daring saat ini.

(3) Strategi Pengelolaan Operasional

Bisnis kuliner sangat tergantung pada konsep pengelolaan kuliner yang tepat. Mulai dari bagaimana menjalankan supply chain management dilakukan dengan efektif.  Aspek pengadaan itu sendiri adalah bagian penting dan kritikal untuk dapat dijalankan mengingat faktor pengendalian HPP (Harga Pokok Produk) adalah salah satu strategi penting yang menjadi bagian penting dalam pengelolaan operasional.

Pengelolaan operasional yang efektif harus dapat dijalankan tidak terkait dengan supply chain management. Proses atas produksi menu serta penyajian juga menjadi bagian penting yang harus dilakukan oleh perusahan dalam menjalankan program manajemen bisnis kuliner.

Bagaimana dengan konsep dan strategi bisnis kuliner yang dijalankan dalam perusahaan Anda? Lakukan proses penggunaan referensi eksternal yang tepat untuk dapat memastikan bisnis kuliner Anda dapat mencapai target yang optimal. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)