Training

Pusat informasi dan pelatihan tutorial on line dalam pengembangan manajemen perusahaan

Memahami Fungsi dan Peran Pengendali Dokumen dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan

Seperti Sistem Manajemen lainnya, Sistem Manajer Keamanan Pangan juga membutuhkan adanya pengendali dokumen.  Pengendali dokumen ini bisa masuk ke dalam struktur organisasi secara khususnya namun juga tidak sedikit yang menjalankan secara rangkap jabatan.

Lalu apa saja sebenarnya fungsi dari pengendali dokumen dalam Sistem Manajemen Keamanan Pangan. Berikut adalah fungsi yang dimaksud.

(1) Mengidentifikasi Kelengkapan Dokumen Organisasi

Pengendali dokumen harus memiliki kemampuan untuk memahami persyaratan atas pembuatan dan keberadaan dokumen mulai dari level 1 sampai dengan level 3. Dengan harapan, adanya kemampuan ini mampu untuk membuat personal lebih memahami kebutuhan dari penyusunan dokumen yang ada di organisasi.

(2) Melakukan Fungsi Kepatuhan Sistem

Melakukan pemeriksaan secara berkala atas pengkinian dari sistem yang ada serta mengidentifikasi kebutuhan yang terkait dengan dokumen itu sendiri. Memastikan bahwa seluruh persyaratan regulasi yang terkait dengan dokumen terpenuhi.

(3) Melakukan verifikasi record

Melakukan pengecekan untuk mengetahui apakah catatan berjalan dan sesuai dengan persyaratan yang telah ditetapkan. Proses ini bertujuan untuk melihat konsistensi kelengkapan data yang dipersyaratkan.

(4) Menjalankan administrasi pengendalian dokumen dan catatan

Proses registrasi serta pendistribusian, termasuk melakukan penarikan atas dokumen dan catatan yang sudah tidak dipergunakan. Proses ini juga untuk melakukan verifikasi untuk mencegah adanya sistem dokumentasi yang berulang.

(5) Mendukung kegiatan audit

Memastikan bahwa proses persiapan dan pelaksanaan audit berjalan dengan baik. Melakukan proses penyediaan kebutuhan atas dokumen dan catatan yang diperlukan. Terima menjadi anggota tim traceability.

Menjadi pengendali dokumen secara fungsi berperan penting dan tidak hanya sebatas juru ketik saja. Kembangkan peranan ini dengan tepat di dalam perusahaan agar sistem berjalan dengan efektif. Lakukan pencarian referensi eksternal yang tepat untuk meningkatkan peranan sistem manajemen keamanan pangan di perusahaan. (amarylliap@gmail.com, 08229369936)

Panduan Menyusun Standard Operating Procedure (SOP)

Melakukan penyusunan Standard Operating Procedure (SOP) pada perusahaan, sebaiknya dilakukan melalui tahapan yang terstruktur dan sistematis. Terdapat beberapa pandangan yang salah terkait dengan penyusunan SOP itu sendiri, seperti menuliskan sesuai dengan tahapan proses yang berjalan atau lebih kepada penetapan kesepakatan atas sistem. Standard Operating Procedure yang dikembangkan idealnya dibentuk untuk melihat kepada potensi / prediksi dari sistem yang akan dikembangkan sesuai dengan perencanaan bisnis, menyesuaikan atas target dan pengelolaan resiko yang akan dijalankan.

Untuk dapat menyusun Standard Operating Procedure yang terpat, berikut ini adalah tahapan yang dapat dilakukan oleh perusahaan terkait dengan penyusunan SOP.

Dengan melakukan penyusunan SOP yang tepat, perusahaan dapat mencapai target yang diharapkan. Lakukan proses pencarian referensi eksternal yang tepat untuk dapat melakukan penyusunan SOP di dalam perusahaan. Pengalaman yang tepat dapat menghasilkan output produktifikas sesuai dengan harapan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Penyusunan Skala Upah yang Tepat dan Produktif

Penentapan skala upah di dalam organisasi adalah suatu hal yang penting untuk dapat meningkatkan kinerja dari organisasi/perusahaan. Namun, tidak sedkit organisasi melakukan kesalahan dalam penyusunan skala upah yang menimbulkan adanya konflik dan kecemburuan pada karyawan yang kemudian dapat menyebabkan adanya penurunan produktifitas.

Berikut ini adalah beberapa hal yang dapat dilakukan oleh organisasi untuk dapat menyusun skala upah yang tepat dan produktif.

Penyusunan skala upah sebaiknya dilakukan dengan mempertimbangkan konteks organisasi serta pendekatan produktif dari organisasi itu sendiri. Melakukan proses pengukuran analisis jabatan dapat dilakukan dengan mempergunakan referensi eksternal yang tepat. Lakukan proses penyusunan skala upah dengan mempergunakan konsultan yang telah berpengalaman dalam melakukan penyusunan sistem remunerasi. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Bagaimana Mengendalikan CCP yang Tepat

Dalam implementasi HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), penetapan CCP dilakukan untuk mengendalikan proses dengan tingkat bahaya yang signifikan. Melihat pentingnya CCP tersebut, maka proses pengendalian harus dijalankan dengan tepat. Berikut ini adalah gambaran yang terkait dengan proses pengendalian CCP.

Pengendalian ini harus dijalankan secara sistematis dan terstruktur, dimana proses operasional dilakukan untuk memastikan bahwa batas kritis dijalankan sesuai dengan standar persyaratan keamanan pangan yang ada. Lakukan proses pencarian referensi eksternal yang tepat untuk melakukan pengendalian keamanan pangan agar produk yang dihasilkan adalah aman. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Pengembangan Pelatihan Keamanan Pangan yang Tepat

Dalam penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan, proses pelatihan menjadi bagian penting untuk dapat memastikan bahwa proses implementasi yang terkait dengan sistem dapat dijalankan dengan maksimal. Namun, tidak sedikit perusahaan mengalami kesulitan dalam kegiatan implmentasi, yang salah satu penyebabnya adalah adanya karena pelatihan yang berjalan tidak tepat dan tidak efektif.

Pelatihan keamanan pangan itu sendiri dapat dilakukan secara internal dan eksternal. Pelatihan internal memiliki nilai kekuatan karena materi yang dikembangkan lebih sesuai dengan kondisi yang ada di perusahaan. Trainer pun memahami konteks organisasi dengan tepat. Namun pelatihan internal apabila dikembangkan dengan program yang terstruktur dapat membantu perusahaan untuk memaksimalkan pelatihan itu sendiri untuk dapat meningkatkan implementasi sistem. Walaupun demikian, pelatihan eksternal sebagai bentuk pengembangan validasi dapat dijalankan untuk melakukan proses penetapan pelatihan yang tepat agar informasi pelatihan yang didapatkan dari pihak eksternal dapat diserap dan diimplementasikan ke seluruh organisasi dengan tepat.

Berikut ini adalah tahapan pengembangan pelatihan keamanan pangan yang dapat dijalankan untuk dapat meningkatkan proses implementasi.

Pengembangan pelatihan keamanan pangan dapat dijalankan dengan mempergunakan referensi eksternal yang tepat, dimana proses pengembangan dari program pelatihan itu dijalankan dengan mempergunakan tahapan yang dimaksud di atas. Implementasi sangat membutuhkan adanya pendekatan pelatihan dan sosialisasi yang tepat agar sistem dapat berkembang menjadi budaya yang dijalankan oleh seluruh pihak. Lakukan pencarian referensi eksternal yang tepat agar Sistem Manajemen Keamanan Pangan dapat berjalan secara optimal. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

6 Tahapan Pembuatan Program Cleaning & Sanitasi

Dalam persyaratan Sistem Manajemen Keamanan Pangan, penetapan atas Program Cleaning & Sanitasi menjadi salah satu bentuk persyaratan wajib sebagai dasar dari pemenuhan persyaratan keamanan pangan. Penetapan terkait dengan program cleaning & sanitasi ini sendiri membutuhkan tahapan-tahapan yang dimana adalah kegiatan perencanaan, pelaksanaan serta evaluasi dari bagimana proses cleaning & sanitasi tersebut akan dijalankan.

Berikut ini adalah 6 tahapan yang dapat dilakukan untuk mengembangkan Program Cleaning & Sanitasi yang tepat dan efektif.

Dengan menjalankan langkah yang dimaksud, diharapkan Program Cleaning & Sanitasi yang dijalankan dapat secara efektif menurunkan potensi kontaminasi atas produk, khususnya cemaran mikrobiologi. Lakukan proses penetapan pelaksanaan program ini secara hati-hati dan terperinci. Penggunaan referensi eksternal yang tepat dapat membantu perusahaan dalam mengembangkan Program Cleaning & Sanitasi. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Manfaat Kebijakan dalam Penyusunan Standard Operating Procedure

Dalam penyusunan Standard Operating Procedure (SOP), perusahaan selain memastikan bahwa organisasi telah ditetapkan juga harus menetapan Kebijakan Perusahaan. Kebijakan Perusahaan menjadi panduan dalam penyusunan Standard Operating Procedure yang tepat, berikut ini adalah detail yang terkait dengan manfaat kebijakan dalam penyusunan Standard Operating Procedure.

Perusahaan dapat menjalankan sistem pelaksanaan atas penetapan dan penyusunan sistem operasional secara sinergi dengan kebijakan yang telah ditetapkan. Menyusun SOP itu sendiri dapat dilakukan secara internal atau mempergunakan referensi eksternal yang dapat dipergunakan oleh perusahaan untuk menjalankan sistem yang ada. Lakukan proses pencarian referensi eksternal yang tepat untuk menyusun Standard Operating Procedure yang dijalankan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Pemahaman Kelengkapan Atas Dokumen Persyaratan BRCGS Versi 9 Food

Dalam penerapan yang terkait dengan persyaratan atas BRCGS (British Retail Consortium Global Standard), proses implelementasi itu sendiri dijalankan dengan memastikan bahwa dokumen pendukung atas pelaksanaan standar BRCGS tersebut tersedia dan sesuai dengan persyaratan yang ada.

Untuk dapat memahami informasi atas persyaratan kelengkapan atas dokumen berikut ini adalah informasi terkait dengan standar persyaratan yang terkait dengan kelengkapan dokumen sesuai dengan standar BRCGS Versi 9 tersebut.

Melakukan proses pembuatan dokumentasi terkait dengan persyaratan BRCGS (British Retail Consortium Global Standard) Versi 9, sebaiknya dilakukan dengan tepat dan menghindarkan adanya penyalinan atas dokumen dari perusahaan lain. Dimana proses pelaksanaan yang dijalankan adalah untuk memastikan sistem berjalan dengan efektif. Lakukan proses pencarian referensi eksternal untuk memastikan bahwa persyaratan dokumentasi terkait dengan sistem yang dijalankan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

Mengembangkan Pelatihan Internal Audit HACCP Pada Bidang Katering

Untuk dapat meningkatkan Sistem Manajemen Keamanan Pangan pada Bidang Katering, organisasi dapat menjalankan kegiatan internal audit HACCP yang efektif. Pelaksanaan dari kegiatan internal audit ini sendiri sangat membutuhkan adanya peningkatan dalam kualitas dan pelaksanaan yang dapat terwujud dalam bentuk program pelatihan.

Dalam menjalankan peningkatan dan pengembangan pelatihan Internal Audit HACCP dapat dijalankan pada bidang katering dengan menambahkan informasi sebagai berikut.

Pengembangan pelatihan dijalankan dengan tujuan untuk memastikan bahwa pelatihan yang dijalankan dapat memberikan dampak yang efektif bagi organisasi. Khususnya pada pelatihan internal audit, dimana kebutuhan atas identifikasi yang terkait dengan kebutuhan dari Sistem Manajemen Keamanan Pangan itu sendiri. Lakukan penggunaan refeensi eksternal yang tepat untuk dapat memaksimalkan pengembangan pelatihan internal audit keamanan pangan. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)

4 Langkah Menyusun SOP Perusahaan Start Up

Perusahaan perintis, yang seringkali disebut dengan perusahaan start up, memiliki tantangan yang tidak sedikit dalam proses pengembangan dan pengelolaannya. Untuk dapat memaksimalkan output dari perusahaan yang dimaksud, perusahaan menyusun dan mengembangkan SOP (Standard Operating Procedure) yang tepat. Proses penyusunan atas SOP itu sendiri akan sangat berbeda antara perusahaan yang sudah berjalan dengan perusahaan yang baru berdiri.

Lalu bagaimana proses penyusunan SOP yang sebaiknya dijalankan pada perusahaan Start Up? Berikut ini adalah tahapan yang dapat dilakukan oleh perusahaan dalam mendesain SOP pada usaha perintis.

Penyusunan atas perusahaan perintisan membutuhkan banyak pertimbangan, seperti potensi bisnis yang belum terkembangkan, karakteristik potensi pelanggan, serta keberterimaan pasar yang ada. Susun dengan pertimbangkan logis dan sederhana terkait dengan kondisi yang saat ini dan yang akan datang dikembangkan. Lakukan proses pencarian referensi yang tepat terkait dengan pengembangan sistem yang dimaksud. (amarylliap@gmail.com, 08129369926)